高タンパク質な旬の食材を紹介します！

今回は、関西では春から初夏、関東では冬が旬と言われる「鰆(さわら)」です。

鰆を使った料理は、お刺身や照り焼き、ムニエルや味噌煮がありますが、今回は簡単でヘルシーな塩焼きでご紹介します。

まずスーパーなどで鰆を買う時に注意していただきたい事は、鰆は大変傷みやすい食材なので、身がきれいなものを選ぶと美味しいです^^

栄養素は、特にビタミンB群やビタミンDを多く含みます。体の代謝には、ビタミンB群が必須なので、ダイエットの方にも、体作りをしたい方にも必要な栄養素です。

また、ダイエットに脂質は大敵とされやすいですが、脂質も体に必要な栄養素です。

脂質はカロリーが高いので、取りすぎには注意が必要ですが、量よりも質を意識することが健康維持にも効果的です。

魚全般に言えることですが、この鰆にもn-3系脂肪酸(オメガ3) ［a-リノレン酸、EPA、DHA] やn-6系脂肪酸(オメガ6）［リノール酸，アラキドン酸など］が豊富に含まれているので、お勧めの食材です。

また、タンパク質はアミノ酸で構成されており、アミノ酸の中にも体内で生成できない必須アミノ酸が9種あり、鰆にはそのうち7種が含まれてます。

1つの食材だけで万能なものはなかなかないので、いろんな食品を組み合わせて、バランスの良い食事を心がけていきましょう。